Herr Rombach-Hekele


Ici, on cuisine....et comment!

 














 
  La viande, la charcuterie et les fromages que nous utilisons proveniennent en majeure partie de producteurs des environs ou de Bade-Württemberg.



Nousn'utilisons aucun exhausteur de goût

Tout est fait à la main: sauces, bouillons, spätzle
(spécialité de pâtes de la Forêt Noire) pâtés, terrines et glaces!


Küchenchef Rombach-Hekele



"On peut vivre sans amis et sans livres, mais l'homme civilisé ne peut vivre sans cuisinier."
Lytton, Owen Meredith (1831-1891)
 













Et on le fait comment?

  Apfelstrudel  (PDF ca. 500 KB)



 
Küchenchef Rombach-Hekele


Schmeck den Sueden              Euro Toques


Le gibier nous est fourni par des chasseurs de la région, ce qui explique qu'il peut arriver que l'un ou l'autre de nos plats de gibier ne soit pas disponible, comme le veut notre devise:
"Gibier de nos fôrets que lorsque le chasseur n'est pas revenu bredouille"


Der Küchenchef er Rombach-Hekele
       
 
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